Retrouver nos points de vente Recette de la Poule au pot Façon Thierry Dubarry – Ferme auberge du lac à Puydarrieux (65)

Nous approchons des fêtes de fin d’année et des tables dédiées. La démonstration culinaire pédagogique des Tables du Lys a eu lieu en prévision de cet événement, comme chaque année au CAC de Séméac. Les produits retenus et sublimés y sont grandement honorés pour une entrée, un plat, un dessert. Les Chefs de l’Association Les…
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Xavier, producteur de volailles à plumes, Noire d’Astatac Bigorre, à Mielan, allie tradition et modernité pour obtenir des volailles locales de qualité.

La Noire d’Astarac Bigorre à l’honneur dans l’édition spéciale de la Semaine des Pyrénées du 30 novembre 2023. La marque du bien manger 100 % Hautes-Pyrénées regroupe aujourd’hui plus d’une cinquantaine d’adhérents « de la fourche à l’assiette ». Ils vous accompagnent pour sélectionner des produits de qualité et locaux pour réussir vos fêtes de…
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L’Association la Poule Gasconne et la SICA Noire d’Astarac-Bigorre ont tenu leur Assemblée Générale Annuelle le 21 septembre à Castelnau-Magnoac. Tout commence à l’œuf et son mystère ! L’œuf qui contient la génétique si riche de la Noire d’Astarac-Bigorre. La poule et le coq plein de semence en sont les acteurs hautement respectés. Les éleveurs eux,…
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La Noire d’Astarac Bigorre à l’honneur dans le Journal du Gers, mais surtout à l’Elysée ! C’est une tradition qui date du temps ou le « Ventre de Paris » était les halles de Paris proches du Louvre et du Palais Royal. Les forts des halles offraient au Roi de France un panier de muguet…
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La 7ème édition de l’opération « Poule au Pot » aura lieu du mercredi 1er février au dimanche 12 mars. Un indémodable plat d’hiver à revisiter, ou pas… Comme chaque année, l’opération consiste pour les restaurateurs à réaliser une recette inspirée de la traditionnelle poule farcie avec la possibilité de la revisiter, afin de la remettre au…
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Merci à Doo Eat pour la bonne recette de poule Noire d’Astarac-Bigorre – poule gasconne, crème de champignons au safran, et champignons « petits bouchons » farcis aux oignons de Trébons et porc Le Noir De BigorreQuel régal !

Découvrez la Noire d’Astarac Bigorre et le Porc Noir en langue occitane

Grande Rencontre du Collège Culinaire de France, nous y étions !