Poulette Noire d’Astarac Bigorre
La poulette, plus petite que le poulet, offre une viande onctueuse et tendre. Son goût prononcé et délicat à la fois séduit les plus grands chefs. Son petit gabarit permet de proposer une volaille entière pour 2 à 4 personnes.
Comme le poulet elle peut être rôtie ou préparée en sauce
