Un Chapon et quel chapon à l’Elysée !

Un chapon et quel chapon à l'Elysée !

La Noire d’Astarac Bigorre à l’honneur dans le Journal du Gers, mais surtout à l’Elysée !

C’est une tradition qui date du temps ou le « Ventre de Paris » était les halles de Paris proches du Louvre et du Palais Royal. Les forts des halles offraient au Roi de France un panier de muguet pour fêter l’arrivée du mois de mai. Les Républiques successives conservèrent cette coutume en l’inscrivant dans une tradition républicaine très officielle et protocolaire que les grossistes des halles se firent un devoir et un honneur de conserver en déménageant hors de Paris dans l’actuel MIN de Rungis.

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